關於我們
關於翠酸白菜
在追求速度的快餐時代,我們選擇慢下來。每一顆白菜都經過嚴格挑選,在精準溫控下經歷長達 30 天的自然發酵,轉化出柔和且層次豐富的酸香。
我們相信,真正的美味不需要化學添加,時間與食材的化學反應,就是最好的調味料。
為什麼選擇我們?
堅持自然熟成
絕不使用醋精催酸,湯頭酸爽不刺鼻,入喉回甘。
低鹽健康哲學
針對現代人與健身族群設計,湯頭清爽低負擔,喝完不口渴。
日本職人靈魂
採用日本進口柴魚,帶出獨特的炭燒材香與鮮甜。
在地情感連結
鄰近八德公園與江子翠捷運站,是板橋在地人聚餐的質感私藏名單。
精選菜色
客戶好評
客戶好評
聽聽我們的顧客怎麼說
⭐⭐⭐⭐⭐
好吃的酸菜白肉鍋！
星期五晚上6點半有提前訂位
店內空間明亮舒適、桌子很大！
點了精選饕客套餐
鴛鴦鍋底選了酸白菜湯和黃金柴魚湯
肉品原本是翠品豬五花跟熟成牛五花
店家主動協助將豬五花更換成梅花豬，就不會都是五花肉比較油
古早味鮮蔥餅、檸香春雨、菇類拼盤、季節鮮蔬2品、饕客炸拼和豆沙鍋餅
酸白菜湯夠酸、酸白菜給很多
柴魚湯很清爽好喝
肉肉跟菇菇不管加哪一邊煮都很好吃
蔥餅跟鍋餅也很香！紅豆泥不會太甜
而且不會很油！冷掉吃也好吃
炸物是甜不辣跟排骨酥
很像炸物專門店的口味耶！排骨酥是無骨的！
春雨很特別，吃起來像泰式酸辣涼拌冬粉
很開胃～朋友淋上酸白菜湯說熱的更好吃
鮮蔬今天是高麗菜跟羅曼生菜
自助吧有冬瓜檸檬跟無糖綠茶
醬料區的南乳醬很特別！
覺得沾肉配上酸白菜一起入口很絕配！
冷冷的天吃鍋最幸福啦！
2人鍋吃得很飽～
樓上也有很多座位
廁所在2樓
也有很多人來外帶哦
星期五晚上6點半有提前訂位
店內空間明亮舒適、桌子很大！
點了精選饕客套餐
鴛鴦鍋底選了酸白菜湯和黃金柴魚湯
肉品原本是翠品豬五花跟熟成牛五花
店家主動協助將豬五花更換成梅花豬，就不會都是五花肉比較油
古早味鮮蔥餅、檸香春雨、菇類拼盤、季節鮮蔬2品、饕客炸拼和豆沙鍋餅
酸白菜湯夠酸、酸白菜給很多
柴魚湯很清爽好喝
肉肉跟菇菇不管加哪一邊煮都很好吃
蔥餅跟鍋餅也很香！紅豆泥不會太甜
而且不會很油！冷掉吃也好吃
炸物是甜不辣跟排骨酥
很像炸物專門店的口味耶！排骨酥是無骨的！
春雨很特別，吃起來像泰式酸辣涼拌冬粉
很開胃～朋友淋上酸白菜湯說熱的更好吃
鮮蔬今天是高麗菜跟羅曼生菜
自助吧有冬瓜檸檬跟無糖綠茶
醬料區的南乳醬很特別！
覺得沾肉配上酸白菜一起入口很絕配！
冷冷的天吃鍋最幸福啦！
2人鍋吃得很飽～
樓上也有很多座位
廁所在2樓
也有很多人來外帶哦
—— TYOO
⭐⭐⭐⭐⭐
網路搜尋江子翠美食出現的
決定來嘗試看看
結果真是驚為天人
酸菜湯頭超順口不會死酸
都是天然的青菜菇類覺得怎麼吃都不會胖很安心（誤）
服務人員也都很親切
會在二訪的好店🫶
決定來嘗試看看
結果真是驚為天人
酸菜湯頭超順口不會死酸
都是天然的青菜菇類覺得怎麼吃都不會胖很安心（誤）
服務人員也都很親切
會在二訪的好店🫶
—— 詹O新
⭐⭐⭐⭐⭐
酸白菜鍋好吃 價格划算 多人用餐也cp值高 飲料無限暢飲供應 服務生親切有禮 唯一小小缺點 爐子火比較慢 一開始要等湯滾 等比較久
—— MiOOO